Recensioni

Marco came to the villa our family was renting, and together we prepared a totally fantastic meal! We were having a celebration for our 50th wedding anniversary, and there were... read more 12 present. Six of us worked with Marco on the dinner. Marco was so patient with us! And so knowledgeable to answer all our questions about ingredients and techniques. The cost was entirely reasonable--and Marco did the clean up. Should we have opportunity to return to Italy, we will most definitely ask him again!

Very professional, flexible, and discrete, Marco is first and foremost a great cook offering real Italian cuisine with fresh produce at affordable prices. I can only recommend him!

Idea diversa per passare una mezza giornata tra amici e mettere le mani in pasta.
Sin dalla descrizione sul suo sito che al contatto telefonico e su Whatsapp, Marco è stato... read more molto chiaro su cosa avremmo fatto, cioè 3 ore di corso di cucina e poi la cena, al relativo prezzo ed è stato disponibile ad accogliere le nostre richieste in termini di preferenze sul menù e di modifiche dell’ultimo momento al numero di partecipanti.
Il posto dove si svolge l’evento è l’abitazione privata di Marco ed è in mezzo alla natura e per questo un po’ complessa da trovare, ma Marco fornisce delle indicazioni e inoltre una volta arrivati nella via indicata è bastata una telefonata ed è uscito ad accoglierci. Essendo una strada di campagna non ci sono parcheggi ma ci ha permesso di parcheggiare le auto all’interno del suo cancello, dove c’è posto per circa 3/4 auto. Poiché è la casa in cui vive è possibile che durante le ore passate lì si incontri anche la sua famiglia.
Ci è stato fornito un grembiule da cucina a testa ed una salvietta personale, ed è iniziata l’esperienza in cucina di 3 ore per la preparazione di un primo, un secondo ed un dolce e ritengo che sia un tempo più che giusto per i gruppi che hanno voglia di mettersi in gioco o con una buona passione per la cucina, mentre non lo consiglio a chi non è particolarmente appassionato o ai timidi che devono farsi pregare per tagliare una cipolla.
Non è un corso dove ognuno ha la sua postazione, ma si lavora insieme nella stessa cucina pertanto le operazioni si effettuano in pochi alla volta, ed è quindi meglio essere una coppia o un gruppo poco numeroso, altrimenti per alternarsi al piano di lavoro si rischiano dei momenti morti.
La nostra scelta è ricaduta su un menù di pesce e le ricette proposte avevano vari passaggi ma piuttosto semplici, quindi adatte al nostro gruppo di dilettanti in cucina. Ci è stato ben spiegato come pulire i pesci in questione ed oltre alle ricette abbiamo appreso alcune tecniche che potremo riutilizzare a casa.
Al termine delle preparazioni, abbiamo apparecchiato e gustato insieme a Marco le pietanze, con acqua, vino, caffè ed amari compresi nel prezzo del menù concordato a priori, quindi senza pagare alcun extra. La nostra esperienza si è svolta a cena pertanto abbiamo mangiato all’interno, ma a pranzo offre anche l’opportunità di pranzare all’aperto nel bosco.
È una buona occasione per imparare qualcosa in cucina, in un clima casalingo, tranquillo e rilassato.